Pempek Telur

Bahan:
500 gr daging ikan tenggiri
550 gr sagu tani
450 ml air ( sisihkan 100 ml utk melarutkan garam & vetsin)
20 gr garam
Vetsin seujung sdt
4 btr telur utuh (kocok lepas)
Cara Buat:
Mixer daging ikan & air sampai rata
Masukkan air garam & vetsin lalu   mixer rata
Masukkan sagu lalu aduk dengan scrapper sampai adonan terlihat kalis
Ambil adonan dan buat bulatan, pada saat membentuk pastikan kedua telapak tangan dilumuri dengan sagu agar tidak lengket dan menjadikan tekstur pempek berpori halus. Setelah membentuk bulat, tekan bagian tengahnya dengan ujung jari telunjuk membentuk lubang, lalu isi dengan telur menggunakan sendok dan rapatkan ujung adonan.
Rebus pempek telur sampai mengapung, dan tambahkan waktu sekitar 3 menit agar telur di dalam pempek matang sempurna.
Jangan lupa, air rebusan selalu beri 2-3 sdm minyak goreng.
Share on Google Plus

About Ibu Rina

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 komentar :

Post a Comment