Kulit Risoles

Menurut buku karangan Sri Dewi S "Risoles & Kroket Istimewa", kunci membuat risoles yang enak ada pada kulitnya. Risoles memiliki kulit yang lembut tapi tipis. Nah, kali ini yang saya posting memang hanya resep kulitnya saja, karena isiannya siapapun pasti bisa karena dapat dimodifikasi sesuai selera.

Dan setelah saya eksekusi, cita rasa kulit risol dengan resep ini memang lebih enak, tipis, lembut, dan terasa susunya.



BAHAN
100 gr tepung terigu
    1 butir kuning telur
100 gr susu bubuk
300 ml air 
    2 sdm mentega (lelehkan)
1 sdt garam
Tepung panir + 2 putih telur kocok (baluran).


CARA BUAT
1. Campurkan semua bahan kering (terigu, susu bubuk, garam) aduk rata.
2. Tambahkan kuning telur, aduk kembali. 
3. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
4. Masukkan mentega leleh, kemudian aduk rata
5. Panaskan teflon, olesi sedikit dengan mentega.
6. Tuang 1 sendok sayur adonan membentuk seperti crepes.
7. Bila pinggiran sudah terlihat kering, angkat dan balikkan di atas piring.
8. Kulit diisi dengan bahan isian, lipat, gulung, celupkan ke putih telur, celupkan ke tepung panir.

Tips
Agar tepung panir melekat erat, masukkan dulu ke dalam kulkas 30 menit- 1 jam baru digoreng.



    
Share on Google Plus

About Ibu Rina

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 komentar :

Post a Comment