Otak Otak Tenggiri

Pempek, otak otak, tekwan, model, adalah makanan favorit sepanjang masa buat keluargaku. Kalau aku bikin cake, suami dan anak-anak palingan hanya mencipi 1-2 potong, tapi untuk jenis makanan khas Palembang tadi mereka bisa makan berpotong-potong dengan lahapnya.

Berikut ini resepnya, ya:

BAHAN
500 gr  Daging ikan tenggiri
100 gr  Sagu tani
20   gr  Bawang merah (cacah)
10   gr  Garam
1     btr Telur
1     sdt Vetsin (optional)
1     sdt Ketumbar halus (lebih baik disangrai dulu biar harum)
Santan dari 1 buah kelapa diperas jangan kasih air
Merica secukupnya
Beberapa helai daun pisang (lemaskan dengan cara dipanaskan di atas api kompor)




CARA BUAT
1. Daging ikan dan santan dimixer sebentar hingga tercampur rata, lalu masukkan semua bahan lainnya (sagu terakhir).
2. Setelah itu masukkan adonan ke dalam plastik segitiga lalu potong ujungnya (agak besar motongnya karena menentukan ukuran otak-otak). 
3. Spuit adonan ke atas daun pisang, bungkus dan panggang hingga matang.

*ciri-ciri matang adalah ketika bungkusannya ditekan adonan terasa kejal/ membal.

Nikmati otak otak bersama cuko kental, resep di sini.





Share on Google Plus

About Ibu Rina

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 komentar :

Post a Comment