Donat Labu

Ini resep yang kesekian kalinya saya adaptasi dari blognya Mba Ricke, dan kesekian kalinya pula berhasil. Hanya saja saya masih belum semahir mba Ricke karena bentuk donat yang saya bikin tidak secantik bikinan beliau, tapi mudah2an soal rasa nggak kalah enak ^_*

Bahan:
150 gr labu kuning kukus
200 gr terigu protein tinggi (Cakra)
100 gr terigu protein sedang (Segitiga Biru)
  20 gr susu bubuk
    6 gr ragi instant
  40 gr gula pasir (resep asli 30 gr)
 1/2 sdt vanilla
    2 kuning telur
  50 ml susu cair dingin
  30 gr butter/ mentega
 1/4 sdt garam (resep asli 1/2 sdt)
       Minyak untuk menggoreng
       Gula halus/ coklat meises untuk topping

Cara Buat:
1. Campurkan 2 macam terigu + susu bubuk + ragi + gula, aduk rata.
2. Masukkan kuning telur, labu kuning, dan vanila, uleni sambil disiram susu cair dingin sedikit demi sedikit hingga adonan kalis (tdk lengket di tangan).
3. Masukkan mentega dan garam, uleni kembali hingga tercampur rata dan adonan kalis.
4. Tutupi adonan dengan plastik/ kain lembab, diamkan selama 45 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang @40 gr, bentuk bulat lalu pipihkan dan bolongi (bisa dengan ujung sumpit sepert Mba Ricke atau seperti saya dengan tutup botol Pepsi #maksa #gagpunyacetakan), letakkan di loyan/ nampan yang telah ditaburi dengan terigu lalu tutup dengan lap agar tidak kering. Diamkan 15-20 menit.
6. Goreng donat dengan minyak banyak, gunakan api kecil karena menggoreng donat hanya butuh waktu singkat untuk berubah kecoklatan.
7. Angkat & tiriskan, beri topping sesuai selera.



Menurut tips2 dari berbagai narasumber di internet, agar donat tidak menyerap banyak minyak sebaiknya digoreng dengan menggunakan minyak padat/ shortening oil/ mentega putih.



Share on Google Plus

About Ibu Rina

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 komentar :

Post a Comment