Nastar Keju

Awalnya gara2 nemenin ibunda bikin nastar untuk sajian lebaran, tapi saya merasa kurang puas dengan hasilnya yang meleber, agak rapuh, dan hasil olesan kuning telurnya kurang kinclong. Lantas muncul ide untuk nguprek-nguprek Blognya Mba Ricke dan ketemulah resep Nastar Keju ini. Entah kenapa kalo nyobain resepnya beliau saya pede, karena memang sudah berkali-kali dipraktekin Alhamdulillah selalu berhasil.

Hasilnya, nastar ini asli beneran ngeju, jadi tidak melulu rasa manis yang dominan seperti nastar pada umumnya. Beberapa tamu yang sudah mencicipi pada berkomentar enak, bahkan beberapa saudara order minta dibuatin, sayang sekali saya terlalu sibuk di kantor sehingga tidak bisa memfollow up.

Bahan:
250 gr margarin
250 gr butter (salted)
100 gr gula halus
4 kuning telur
200 gr keju parmesan/edam (saya pakai edam), parut/haluskan.
700 gr terigu protein sedang
4 sdm susu bubuk full cream

Olesan atas:
3 kuning telur + 2 sdm susu cair, kocok lepas
Keju cheddar parut

Selai nanas:
Saya pakai yang sudah jadi dibuatkan ibunda.

Cara buat:
1. Campur bahan kering dengan cara diayak: terigu + susu bubuk, sisihkan.
2. Campur margarin, butter, gula halus dan telur, kocok sebentar asal tercampur saja.
3. Masukkan keju edam parut, aduk rata dengan spatula kayu.
4. Lalu masukkan campuran bahan kering, aduk dengan spatula kayu sampai bisa dipulung.
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi selai, bulatkan. Tata di atas loyang.
6. Panggang dalam oven suhu 140'C  selama kurang lebih 30 menit.

Tips:
Agar kue nastar kuningnya kinclong lakukan 2x pengolesan kuning telur :
1. Kue dioles kuning telur setelah 15 menit dipanggang di oven
2. 10 menit berikutnya oles lagi dengan kuning telur dan beri taburan keju cheddar parut.



Share on Google Plus

About Ibu Rina

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 komentar :

Post a Comment