Basic Pizza

Crust pizza kali ini menggunakan resep Mba Nikmatul Rosidah yang saya intip dari Facebooknya. Tekstur dough elastis sehingga tidak perlu bantuan rolling pin buat ngepasinnya ke loyang. Dari 4 resep pizza yang pernah saya coba, rasanya paling cocok dengan yang ini.

Resep ini telah saya konversi untuk 2 loyang pizza ukuran 30 cm.

BASIC PIZZA
By Nikmatul Rosidah

Bahan:
Tepung terigu protein tinggi (Cakra) 400 gr
Air hangat 250 ml
Ragi instant 1,5 sdt
Garam 1,5 sdt
40 ml olive oil
1 sdt gula pasir

Cara Buat:
1. Campur air hangat dengan ragi, tambahkan gula, aduk rata. Diamkan 5-8 menit sampai berbuih.
2. Campur tepung dan garam di wadah terpisah, buat lubang di tengahnya.
3. Lalu tuangkan air ragi bertahap (sedikit demi sedikit) sambil diuleni sampai adonan tidak lengket di tangan.
4. Lalu tuang olive oil dan cukup uleni dengan tangan hingga kalis.
5. Beri sedikit minyak, bulatkan dan masukkan ke wadah bersih, tutupi dengan plastic wrap atau serbet, istirahatkan selama 1 jam.
6. Setelah 1 jam, potong adonan menjadi 2 bagian, masing2 bagian uleni sebentar. Bulatkan, lalu istirahatkan lagi sekitar 10 menit agar mudah dibentuk.
7. Pipihkan adonan dengan cara ditarik-tarik dan tekan menggunakan jari sampai ke pinggir loyang.
8. Tusuk-tusuk permukaan adonan dengan garpu.
9. Silahkan beri topping sesuai selera.
10. Panggang dalam oven suhu 200'C selama 20 menit.




Share on Google Plus

About Ibu Rina

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 komentar :

Post a Comment