Cinnamon Rolls Primarasa

Ceritanya CR lagi trend di group masak FB, hampir tiap hari wara wiri di timeline. Supaya dibilang update dan kekini'aaan... aku juga harus ikutan eksekusi dong aah! Resep CR buanyaaaak versinya, silahkan dipilih saja resep yang paling sreg di hati.  Aku pun dalam 1 minggu ini sudah nyobain 2 resep yang berbeda, yaitu dari blog Hesti's Kitchen dan Primarasa. Sayang sekali pas nyobain resep Mba Hesti aku nggak sempat ambil dokumentasinya karena terburu-buru harus packing berangkat ke Jakarta.

Sewaktu trial resep Mba Hesti aku menggunakan bubuk cinnamon beli di Carrefour dengan harga Rp 2.000-an/ pack, dan jujur saja menurutku rasa CRnya jadi kurang oke. Dari hasil diskusi dengan Mahani Khalid Abdat, ia menyarankanku untuk membeli bubuk cinnamon merek Mc Cormick. Alhamdulillah dengan mudah bisa kutemukan di Farmers Grand MM Bekasi dan memang terbukti jauh lebih enak, tidak menyengat dan tidak pahit.

Cinnamon Rolls Primarasa


Berikut ini resep Cinnamon Rolls versi Primarasa.

Bahan:
200 gr terigu protein tinggi (Cakra)
300 gr terigu protein sedang (Segitiga Biru)
11 gr ragi 
200 ml susu cair
100 gr gula pasir
2 kuning telur + 1 putih telur
100 gr butter (aku mix 50 butter, 50 margarin)
1/2 sdt garam

Olesan:
1 butir Telur
2 sdm susu cair

Taburan:
40 gr gula palem
40 gr gula pasir
70 gr kacang mete sangrai, cincang (aku blender kasar)
70 gr kismis (rendam dengan air panas, tiriskan)
2 1/2 sdm bubuk cinnamon

Cara Buat:
1. Panaskan susu bersama butter dan garam hingga meleleh (tidak perlu mendidih), sisihkan hingga hangat-hangat kuku.
2. Campur terigu, gula, ragi, lalu masukkan telur dan campuran cairan susu+butter+garam, mixer hingga kalis elastis lalu diamkan selama 1 jam.
3. Adonan yang sudah mengembang 2x lipat kempiskan dengan cara meninju adonan, lalu ratakan adonan dengan cara digilas dengan rolling pin membentuk persegi panjang.
4. Olesi semua permukaan adonan dengan butter, lalu beri bahan taburan merata ke seluruh permukaan.
5. Gulung adonan memanjang (Horisontal seperti bolu gulung), potong2 dengan ketebalan sesuai selera.
6. Letakkan di atas loyang, atur beri jarak.
7. Diamkan selama 30-45 menit.
8. Beri bahan olesan.
9. Panggang dengan suhu 200'c lebih kurang 30 menit.



Untuk Glaze aku menggunakan resep Laura in The Kitchen.
Bahan:
1/4 cream cheese (harus suhu ruang)
1/4 tbsp butter (harus suhu ruang)
1 1/4 cups gula bubuk
1/2 tsp vanilla extract
3-4 tbsp susu cair hangat

Cara buat, semua bahan dimixer jadi satu sampai homogen, lalu siramkan di atas Cinnamon Roll. 

Yuuum... lezatos!


Share on Google Plus

About Ibu Rina

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 komentar :

Post a Comment