Blackburger Bun


Sumber: Buku Sedap "Trend Hidangan Laris Dijual"


Bahan:
500 gr terigu protein tinggi (Cakra)
25 gr susu bubuk
5 sdt bubuk charcoal
30 gr gula pasir
6 gram ragi instan
300 ml air es
40 gr mentega tawar
1 sdt garam
Wijen putih secukupnya untuk taburan

Olesan:
1 butir telur
25 ml susu cair

Cara Buat:
1. Campur terigu, charcoal, susu bubuk, gula pasir, ragi, aduk rata.
2. Masukkan air es sedikit demi sedikit sampai kalis. Tambahkan mentega dan garam lalu uleni/ mixer sampai elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang @70 gr, bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
4. Gilas adonan dengan rolling pin membentuk bulat pipih. Letakkan di loyang, diamkan 75 menit sampai mengembang.
5. Sebelum masuk oven, beri olesan dan taburi dengan wijen.
6. Oven dengan api bawah selama 12 menit dengan suhu 190'c.

Terima kasih untuk sahabatku Drg. Esti Triana atas oleh-oleh bubuk charcoalnya. Jazakillah ...

Share on Google Plus

About Ibu Rina

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 komentar :

Post a Comment