Sumber: Buku Sedap "Trend Hidangan Laris Dijual"
Bahan:
500 gr terigu protein tinggi (Cakra)
25 gr susu bubuk
5 sdt bubuk charcoal
30 gr gula pasir
6 gram ragi instan
300 ml air es
40 gr mentega tawar
1 sdt garam
Wijen putih secukupnya untuk taburan
Olesan:
1 butir telur
25 ml susu cair
Cara Buat:
1. Campur terigu, charcoal, susu bubuk, gula pasir, ragi, aduk rata.
2. Masukkan air es sedikit demi sedikit sampai kalis. Tambahkan mentega dan garam lalu uleni/ mixer sampai elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang @70 gr, bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
4. Gilas adonan dengan rolling pin membentuk bulat pipih. Letakkan di loyang, diamkan 75 menit sampai mengembang.
5. Sebelum masuk oven, beri olesan dan taburi dengan wijen.
6. Oven dengan api bawah selama 12 menit dengan suhu 190'c.
Terima kasih untuk sahabatku Drg. Esti Triana atas oleh-oleh bubuk charcoalnya. Jazakillah ...
0 komentar :
Post a Comment