Brioche Loaf



Bahan:
250 gr tepung terigu protein tinggi
30 gr gula
1/4 sdt garam
1 sdt ragi instant
3 butir telur (ukuran besar)
115 gr butter (pilih kualitas terbaik agar aroma & rasanya mantap!)

Cara Buat:
1. Campur  terigu, gula, ragi lalu mikser dengan kecepatan rendah.
2. Masukkan telur satu persatu, mikser selama kurang lebih 6 menit.
3. Masukkan butter & garam, mikser lagi selama 10 menit sampai terlihat smooth & glossy.
4. Tuang adonan ke mangkuk besar, tutupi plastic wrap atau serbet, lalu masukkan kulkas selama 1 jam.
5. Taburi meja kerja/ talenan dengan terigu, gilas dengan rolling pin selebar ukuran loyang, beri 4 lembar daging olahan, lalu gulung.
6. Bagian atas adonan saya sayat memanjang.
7. Baiknya olesi permukaan atas adonan dengan bahan olesan (kuning telur + susu cair), sayangnya kemarin saya skip karena sudah kemalaman.
8. Panggang dengan suhu 170-200'c sampai roti berubah warna menjadi kuning keemasan.

Rasa rotinya enak dan buttery, walau pun  menurutku agak seret di tenggorokan. Resep asli bisa dilihat di sini.



Share on Google Plus

About Ibu Rina

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 komentar :

Post a Comment