Pukis Banyumas

Wara wiri selama 3 hari berturut trial membuat Pukis dari 3 resep yang berbeda, dan akhirnya jatuh cinta berat dengan resepnya  Rina Rinso. Pukisnya lembut tapi tidak mimpes, kenyal namun tidak keras ketika dingin. 

Berikut ini resep yang telah sedikit kumodifikasi.

Bahan:
4 butir telur
300 gr gula pasir
500 gr terigu Segitiga Biru
6 gr ragi Permifan
1/2 sdt bubuk vanili
750 ml santan
1/2 sdt garam
3 lembar daun jeruk
1/2 kaleng susu kental manis (aku pakai 2 sachet saja)
230 gr Blue Band, lelehkan
Selai nanas secukupnya untuk filling


Cara Buat:

1. Rebus santan bersama daun jeruk purut sampai mendidih, diamkan sampai hangat kuku, lalu masukkan susu kental manis.
2. Kocok telur & gula hingga mengembang & kental, lalu masukkan bahan kering (terigu, ragi, vanili, garam) bergantian dengan santan hangat, mikser pelan hingga merata.
3. Masukkan Blue Band leleh ke adonan, mikser rata lalu diamkan adonan selama 1 jam.
4. Ambil 3-4 sdm adonan, letakkan di mangkuk terpisah dan beri pasta mocca sebagai motif.
5. Tuang adonan setinggi 3/4 bagian loyang.
6. Beri selai nanas, celupkan ke bagian tengah pukis. Sentuhan terakhir, ambil seujung sendok teh adonan mocca dan tuang di bagian paling atas membentuk motif marmer.
7. Tutup loyang, masak selama kurang lebih 5 menit dengan api kecil, masak hingga matang.

Resep ini juga saya posting di halaman Cookpad saya, klik di sini. Tentunya lebih praktis karena aplikasinya tinggal unduh saja dari Playstore, foto2 proses pembuatan komplit sehingga akan lebih jelas gambaran prosesnya ^_*

Share on Google Plus

About Ibu Rina

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.